Có em bé thì (đa số) ai chả vui! Nhưng mà trong 9 tháng 10 ngày này thì người phụ nữ cũng rất hay lo lắng về sức khỏe con mình. Vậy thì để mang thai được vui, không xì-trét, các mẹ bầu nên lên kế hoạch ăn uống và suy nghĩ thật tích cực để có một kỳ mang thai thật khỏe mạnh và sinh ra em bé khỏe re!
Việc ăn uống trong thai kỳ quan trọng lắm, nhưng điều quan trọng hơn là mẹ bầu phải thấy thoải mái khi ăn uống, chứ không phải cứ cân đo đong đếm mai ăn cái này, ngày kia ăn cái khác. Lo lắng thì cũng phải thôi, nhưng hôm qua lỡ ăn mỳ gói rồi thì hôm nay phải thay đổi chế độ ăn uống tốt hơn, chứ đừng ngồi trách móc bản thân. Nếu hiện tại bạn không ăn theo Thực dưỡng thì hãy thay đổi chế độ ăn uống từng tí từng tí một. Hãy bắt đầu bằng việc ăn thêm hạt nguyên cám, protein từ rau củ quả và rau tươi vào khẩu phần hiện tại, chứ đừng bỏ đi tất cả thức ăn bạn đang dùng.
Thói quen ăn uống chung
Người bình thường đã nên ăn nhiều loại thực phẩm rồi, khi có bầu thì càng nên ăn đa dạng hơn nữa. Càng nhiều lựa chọn về thực phẩm và dưỡng chất thì càng tốt cho thai nhi. Trong thời gian mang thai, các mẹ đừng nên ăn uống quá kham khổ, mà nên ăn uống cân bằng để cải thiện sức khỏe cho bản thân và con mình sau này.
Nếu bạn có ý định chuyển sang ăn Thực dương vào đầu thai kỳ, hãy đi thật chậm. Mình nhắc lại là trong mấy tuần đầu, ta nên bắt đầu đưa thực phẩm mới vào chế độ ăn uống hơn là bỏ đi các nguyên liệu bạn đang dùng sẵn.
Nên cố gắng tìm nguồn thức ăn tươi và hữu cơ mỗi ngày, bao gồm: hạt nguyên cám (gạo lứt), đậu, đỗ, tảo biển, rau của quả, các loại hạt (vừng, lạc, óc chó, vv) và hoa quả.
Một ví dụ về thực đơn đa dạng
Thực đơn của mình cũng nên đa dạng với các loại: hạt được xát qua (cracked grains), bánh mỳ chua (sourdough bread), các loại mỳ, dầu oliu, dầu vừng, các loại rau (củ, quả tròn, lá rau), tất cả các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu gà, đậu đỏ, vv), đậu phụ, bánh đậu tương lên men tempeh, mì căn, đậu nành lên men, hoa quả, các loại gia vị, tất cả các loại tảo biển bao gồm cả lá rong biển nori khô (hầu hết mọi ngày) và cá (nếu thèm).
Bên cạnh đó, các mẹ cũng nên nấu nướng bằng nhiều cách khác sau: làm súp, hấp, chần, salad ép, salad tươi, hầm, áp chảo lâu, xào, chiên bột tempura và chiên ngập dầu (chỉ khoảng 1 lần/tuần), nấu nồi áp suất và nướng lò.
Sonali Sabherwal, Nhà dinh dưỡng và Tư vấn Thực dưỡng, cũng là mẹ của 1 gia đình đẹp đẽ với 2 đứa trẻ.
Thi thoảng thèm ngọt thì mình chịu khó làm đồ ở nhà để kiểm soát được khâu nguyên liệu và lượng đường nhé các mẹ. Mình có thể làm mấy món như: rau câu Nhật Kanten, bánh mousse, sắn ngọt, bánh pudding gạo, hoa quả hấp, bánh quy và bánh pie (tuy nhiên hạn chế ăn đồ nướng lò nhé). Mình cũng nên nhớ cho vào chất làm ngọt tự nhiên như: súp xay nhuyễn ngọt, rau ngọt xay nhuyễn, trà rau ngọt, nước cà-rốt, nước táo ấm, cơm rượu Nhật amazake và hoa quả hấp.
Ngoài ra mình cũng nên ăn các món xay nhẹ như: rau hấp, hầm, áp chảo lâu và hạt đậu nướng lò.
Với những món chần, salad ép hay salad tươi thì mình nên gia giảm ít thôi. Làm nước sốt từ giấm gạo lứt, chanh hoặc mơ muối và dùng các loại dưa chua nhẹ như sauerkraut (dưa cải Đức) và thìa là.
Các loại bơ dầu nguồn gốc từ thực vật cũng rất có ích cho cơ thể. Nên dùng dầu hàng ngày, dùng bơ vừng tahini hoặc bơ từ loại hạt khác để làm sốt salad hoặc trong nấu ăn. Ăn bánh mỳ chua, thêm rau áp chảo vào món ăn ngũ cốc hoặc ít dầu vào súp và dùng các loại hạt để trang trí, gia giảm thêm cho món ăn.
Hãy bổ sung protein từ các loại đậu đỗ
Tận dụng protein từ rau của quả: dùng hạt đậu trong các món hầm, súp, salad; đậu phụ hoặc bánh đậu tương lên men tempeh trong các món súp, rau, hay dùng với bánh mỳ; đậu nành lên men natto với cơm hoặc nước dùng; và mì căn trong các món hầm.
Có nhiều cách chế biến súp: súp đặc, loãng, súp xay hay súp ăn cùng với mỳ, ngũ cốc và hạt đậu. Có thể ăn súp hàng ngày với gia vị muối hoặc tương shoyu. Thi thoảng trong tuần mình có thể ăn súp miso.
Nếu như mẹ bầu có đi ăn hàng thì hãy TẬN HƯỞNG nó nhé! Hãy cứ thoải mái ăn và trân trọng từng món ăn mà mình đưa vào miệng. Không việc gì phải thấy có lỗi cả! Nếu có thể, hãy chọn các món ăn Nhật Bản, Ý, Hy Lạp hay các món hải sản.
Thèm donut? Croissant? Hãy thử ăn một trái chuối chín với chút cốm rang xem!
Khi mà mình thèm ơi là thèm một thứ thực phẩm hơi “quá” như kem chả hạn, thì hãy tìm một món nào đó tốt hơn để thay thế. Sau khi ăn rồi, ví dụ như chuối chín chả hạn, mà các mẹ vẫn chưa thấy thỏa mãn thì ăn một tí kem cũng được. Nhớ là lượng nhỏ thôi nhé!
Nhớ là đừng thay thế bữa chính bằng nhiều đồ ăn vặt. Nếu bạn đã ăn vặt no rồi thì hãy ăn bữa chính ít đi. Làm thế này thì cơ thể mình sẽ được cân bằng hơn là cứ ăn vặt cả ngày.
[Kỳ sau: Cách Trị Các Cơn Ốm Nghén Và Các Vấn Đề Khác]
Nguồn: Celebrate 4 Health
