Nếu không nói ra không phải ai cũng biết điều này. Thực dưỡng hiện nay có 2 “mặt trận” chính, tạm gọi nôm na: chữa bệnh và thưởng thức.
Người theo dõi trên Facebook, phần lớn còn tre trẻ và phơi phới, ít khi chứng kiến tận mắt mặt trận chữa bệnh nóng bỏng. Hầu như lúc nào cũng có người bệnh, đông ngùn ngụt như người vào bệnh viện (nhưng ra cũng nhiều không kém). Phần lớn họ là người trưởng thành và ít lên mạng. Có 1 phần không nhỏ là diện bác sĩ trả về, tiền mất tật mang. Nếu đôi khi bạn thấy cuộc đời mình bất hạnh, gặp họ đi và sẽ thấy bạn còn may mắn đến đâu.
Những bạn đọc được những dòng này, có thể may mắn hơn, chẳng có vấn đề gì phải xoắn. Nếu bạn like/subscribe BTD chắc hẳn bạn cũng là người có tâm hồn ẩm thực kĩ lưỡng 1 chút. Nhưng bạn vẫn phải chung sống với những người không được thông minh như bạn, nên…
Tương ứng với 2 mặt trận trên thì cũng có các kế hoạch ẩm thực (diet plan) phù hợp. Những ai muốn tự chữa bệnh không dùng thuốc sẽ theo đường lối “healing style” trong 1 khoảng thời gian nhất định. Dĩ nhiên là nó sẽ tối giản, cần đầu tư về chất lượng cao, và thường thì không mấy dễ nuốt.
Sau khi hòa bình được lập lại, thì mở rộng thực đơn ra, nhưng vẫn có kỉ luật, gọi là “maintenance style”. Lúc này vừa đi vừa té là chuyện thường. Trèo cao thì té đau. Tốt nhất nên đơn giản, dễ sướng
Còn kiểu nữa mà ai cũng thích gọi là “gourmet style” dùng cho ngày lễ, cuối tuần, đàn đúm hay quán ăn nhà hàng. Một số qui tắc sẽ bị làm lơ, ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Tuy ít nhưng nó làm cuộc sống thi vị hơn rất nhiều. Bạn sẽ bớt lạc lõng với xã hội đầy thị phi.
Nói chung thực dưỡng hay ẩm thực lành mạnh không bó buộc ai cả. Chỉ có điều, mình muốn chia sẻ dựa trên kinh nghiệm: tập trung vào những gì bạn cần, không phải những gì bạn muốn (hay ai đó muốn), sẽ dễ hạnh phúc. Nếu không biết mình đang ở thái cực nào, cứ đưa về trung tính là ngon cơm!
Là 1 người làm nội dung, để nhiều người có thể thu được ích lợi nhất, thì Bếp Thực Dưỡng sẽ bao sân hết nhé hì hì