Gần đây lượng view và subscriber qua email tăng đều khiến người viết blog rất vui, có thêm khích lệ để chém mạnh tay hơn ^^. Hiện mình đang nghiên cứu về khoa học nấu ăn và dinh dưỡng, thấy giống như ngày xưa học phổ thông Lý Hóa vậy, khá là vui. Đặc biệt là cái môn Molecular Gastronomy (Ẩm thực nguyên tử) nghe hơi bị hầm hố, món ăn siêu đẹp và siêu..phi thực dưỡng (toàn hóa chất ko). Dưới góc độ nghiên cứu và quan sát thấy nó rất thú vị, có thể ngày nào đó kết hợp Macrobiotic và Modernist cuisine xem sao, biết đâu đấy ^^.

Bí đỏ vốn vô cùng đa dụng, nấu kiểu ji cũng ngon, ít bị thuốc. Các blog ăn chay thấy sử dụng bí đỏ làm đủ món ngon. Hôm nay mới lấy em baking soda về, mục đích là để “làm mềm” cái bạn wholewheat cứng ngắc, và có thể rửa rau, lau chùi cũng tốt. Nghe đồn có thể dùng nó để chữa ung thư, theo mình biết Baking soda là muối NaHCO3 vào cơ thể sẽ tạo môi trường kiềm, trung hòa những acid trong máu -> tốt. Nhưng vì nó là sản phẩm tinh chế nên xài rất ít, rửa rau là chính ^^. Bánh mì bí đỏ này siêu ngon cũng 1 phần có em baking soda này và bí đỏ chín ngọt, sau đây là full cast:

– Bột mì lứt wholewheat
– Bột bắp organic
– Baking soda, rất ít
– Muối
– Mè rang
– Natto miso chấm

Nướng lò khoảng 15ph 200 độ.Kết cấu xốp hơn vì có baking soda

Anh Yu

Giúp bạn tự do sức khoẻ ngay từ nhà bếp. Hướng dẫn nhiếp ảnh sống ảo tại Anhyu.com | Đặt mua sách COOKBOX

- Facebook - Pinterest - YouTube