** Món Ăn Hàng Ngày **

[dropcap style=”font-size: 60px; color: #9b9b9b;”] Đ [/dropcap]ây là lần đầu tiên bạn khổ qua được xuất hiện làm nhân vật chính trong BTD, mặc dù đã được trồng và ăn khá thường xuyên từ lâu ở nhà. Tên thì khổ nhưng ăn vào thì nó cũng…lúc sướng lúc khổ. Ăn khổ qua loại nhỏ bế bi thì siêu đắng, anh đầu bếp dù cố gắng và dễ tính lắm cũng chịu thua. Còn loại nhà trồng hay mua ở ngoài thì khá dễ chịu. Vị đắng cùng với vị mặn “nghe đồn” là thuộc tính Dương, sẽ cân bằng tốt với vị chua và ngọt. 4 vị đó sẽ hòa quyện cân bằng trong món ăn này, nóng hổi vừa thổi vừa bào trong ngày giông bão 🙂

Đồ chơi cho món này:

– Khổ qua: đắng

– Hành tây, cà rốt: ngọt

– Mơ muối, cà chua: chua

– Miso: mặn

Cách làm: cắt ra như trong hình, cho hết vào nồi nấu chừng 10ph, hẹ và misô cho gần cuối.

Đây có thể là 1 cách tốt để ăn khổ qua nó trở thành sướng

Người ta có câu “thuốc đắng giã tật”. Bạn nên ăn khổ qua thường xuyên có nhiều cái lợi cho sức khỏe. Món này thấy các cụ già ở Okinawa hay ăn. Nó nổi tiếng bởi khả năng chống ung thư, lọc máu và ổn định đường huyết.

[box type=”info”]

Theo y học hiện đại, mướp đắng có tác dụng diệt vi khuẩn và virus, chống lại các tế bào ung thư, hỗ trợ đắc lực cho bệnh nhân ung thư đang chữa bằng tia xạ. Ngoài ra, mướp đắng còn có các tác dụng dược lý sau:

– Chống các gốc tự do là nguyên nhân gây lão hóa và phát sinh các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, tổn thương thần kinh, viêm đường tiết niệu, tiểu đường…

– Tăng ôxy hóa glucose, ngăn chặn sự hấp thu glucose vào tế bào, ức chế hoạt tính các men tổng hợp glucose.

– Có tác dụng sinh học giống insulin, giúp cơ thể tăng tiết insulin, rất tốt với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Trong khi đó, khổ qua rừng rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Khổ qua rừng mọc tự nhiên ở nhiều vùng rừng núi nước ta. Theo y học cổ truyền, khổ qua rừng có vị đắng, tính hàn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, trừ phiền, trừ đờm, cắt cơn ho trong bệnh phổi…

Dân gian từ lâu đã lấy lá non khổ qua rừng làm rau ăn, toàn thân rễ lá làm thuốc trấn ban cho phụ nữ thời kỳ sinh nở. Nước sắc dây khổ qua rừng có tác dụng giải độc, dùng phòng trừ bệnh uốn ván cho phụ nữ sau khi sinh hoặc sẩy thai.

Khổ qua rừng có thể dùng cả dây, rễ, lá, quả rửa sạch, phơi khô, sắc uống. Có thể uống lâu dài, hoàn toàn không kỵ thuốc tây. Dùng cả trái khổ qua rừng chế biến nhiều món ăn càng tốt, giúp ổn định đường huyết.

Theo Bác sĩ Hoàng Hà – NLĐ

 [/box]

Trời mưa bão, những người nông dân thiệt là khổ. Kéo theo 1 nỗi buồn cho những người ăn chay khi nguyên liệu bị hạn chế, giảm chất lượng mà còn mắc tiền hơn. Nhưng không sao, có gì thì ăn nấy, có ăn là mừng roài 🙂 Hoa mình (mua về) trồng dù trong giông bão vẫn vươn lên mạnh mẽ, nhìn đầy gợi cảm..

—Hết phần nấu ăn—

Itunes Festival 2013 vừa kết thúc mà không xem được Katty Perry diễn Live thật quá uất ức. Nhưng không có Thúy Kiều thì có 2 Thúy Vân quá đỉnh Icona Pop hát Live cho nghe quá hay. Thích xem diễn live vô cùng. Nó cho mình cảm giác đám đông gào thét, giựt tóc móc mắt phê lòi lung tung 🙂 Bạn nào có Ipad/Iphone download App Itunes Festival 2013 về thưởng thức nhé 😉

—Hết phần nói nhảm—

Anh Yu

Giúp bạn tự do sức khoẻ ngay từ nhà bếp. Hướng dẫn nhiếp ảnh sống ảo tại Anhyu.com | Đặt mua sách COOKBOX

- Facebook - Pinterest - YouTube