** Món Ăn Thưởng Thức **
[dropcap style=”font-size: 60px; color: #9b9b9b;”] M [/dropcap]ùa sen nở rộ cũng là lúc chính vụ nhãn lồng. Hương thơm thanh tao cùng vị bùi bùi của hạt sen lại có sự kết hợp tuyệt vời với trái nhãn giòn dai, ngọt làm nên món chè độc đáo và đầy tinh tế. Mommy đi Bắc mang vào 1 ít nhãn khô (chẳng biết có phải lồng ko). Tận dụng đồ chơi này, BTD sẽ làm món “danh bất hư truyền” chè hạt sen long nhãn, phiên bản thực dưỡng, ko lo hậu quả 🙂
Phiên bản truyền thống bọc hạt sen vào trái nhãn khá là cầu kì, không cần thiết lắm. Ở đây mình dùng các đồ chơi đơn giản thôi:
– Nhãn khô
– Hạt sen tươi / khô
– Đậu xanh
– Bột sắn dây
Cách làm:
– Ngâm đậu xanh trước vài tiếng cho mềm
– Nấu đậu xanh và hạt sen với ít muối biển khoảng 5-10ph, vớt bọt
– Cho nhãn khô và bột sắn dây pha với ít nước vào đảo đều đến khi sánh, khoảng 2-3ph là xong
Món này ăn vào những ngày nóng nóng thì khá ổn.
Bột sắn dây sẽ kết đôi mượt mà hạt sen và nhãn. Nếu không có nhãn khô thì dùng nhãn tươi cũng được.
Hảo ngọt? tham khảo thêm 2 món chè khác (nhắp vào hình để xem típ):
