** Món Ăn Hàng Ngày **

[dropcap style=”font-size: 60px; color: #9b9b9b;”] Đ [/dropcap]ây có thể là món canh hoặc món xào, có dầu hoặc không dầu đều ngon. Ít ai biết sự kết hợp giữa rau ngót và rong biển Nori lại tuyệt diệu đến vậy. Đây là 1 trong những món rất phổ biến tại nhà khi có rau ngót sạch mua về!

 

Đồ chơi:

– Rau ngót sạch (dễ bị thuốc)

– Hành tây

– Rong biển cuốn cơm Nori

– Muối biển

– Tương miso Nhật (tùy chọn)

 

Cách làm:

– Rửa sạch rau, vò nát

– Cho hành đổ mồ hôi trên bốc mùi thơm cháy xém trong nồi dày

– Cho rau ngót vào, nêm muối, thêm nước vừa ăn. Nấu đến khi chín mềm.

– Xé nhỏ lá rong biển nori cho vào nồi trộn đều, nêm miso nếu thích, tắt bếp để vài phút dọn ra ăn.

 

Làm món canh hay xào đều ngon.

 

Rau ngót là loại rau khá dương tính, hầu hết mọi người đều nên ăn

 

[box type=”shadow”]

Rau ngót không chỉ mang lại món canh mát bổ giàu dinh dưỡng mà còn là một thần dược ít ai ngờ.

Rau ngót có giá trị dinh dưỡng tốt giàu protein, canxi, chất béo, sắt, vitamin A, B, và C… Theo các nhà khoa học, nguồn vitamin C trong lá rau ngót thậm chí cao hơn nhiều so với cam hoặc ổi. Ngoài ra, lá rau ngót cũng là một nguồn vitamin A là tương đối cao. Vitamin A cần thiết cho cơ thể để ngăn ngừa các bệnh về mắt, tăng trưởng tế bào, hệ miễn dịch, sinh sản, và duy trì làn da khỏe mạnh.

Theo đông y, rau ngót có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều hòa nội tạng, bổ ích cho cơ thể, tăng cường cơ năng tiêu hóa và bài tiết.

Rau ngót thường được dùng chữa các bệnh: tưa lưỡi, đái dầm, đái đục ở trẻ em, làm bài thuốc bổ dưỡng, mát máu cho người mới ốm dậy.

Dùng rau  ngót nấu canh ăn hằng ngày có tác dụng giảm huyết áp. Món canh này có thể áp dụng cho cả người bị mỡ máu cao (xơ vữa động mạch), tai biến mạch máu não do tắc mạch, nghẽn mạch.

Lá rau ngót còn được dùng để khơi thông dòng sữa của người mẹ mới sinh, chữa vết loét, hạ sốt, và sót nhau, máu bẩn sau khi sinh… Theo kinh nghiệm dân gian, chữa sót nhau cho phụ nữ sau để bằng cách: Lá rau ngót rửa sạch, giã nát. Thêm một ít nước đã đun sôi để nguội vào rồi chắt lấy khoảng 100ml nước. Chia làm hai lần uống, mỗi lần cách nhau 10 phút.

Các bác sỹ cho biết, với phụ nữ mang thai bình thường thỉnh thoảng vẫn có thể ăn rau ngót luộc hay nấu canh. Nhưng, phải chọn những loại rau ngót sạch, tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Còn những thai phụ có tiền sử sảy thai liên tiếp, đẻ non, con quý hiếm (thụ tinh trong ống nghiệm) thì nên hạn chế ăn rau ngót đặc biệt là uống nước rau ngót sống.

Trong thực tế, lá rau ngót chiết xuất đã được sử dụng như là một thành phần củng cố trong các thực phẩm chức năng dành cho bà mẹ cho con bú.

Theo một vài nghiên cứu, lá rau ngót cũng rất giàu các hợp chất có thể tăng chất lượng và số lượng tinh trùng, bao gồm cả khơi dậy tiềm năng và khả năng tình dục.

Và lời khuyên của các chuyên gia là rau ngót nên được ăn ngay sau khi nấu.

Theo laodong.com.vn

Bếp Thực Dưỡng khuyến khích bạn dùng rong biển nori (loại dùng để cuốn sushi) không tẩm gia vị, làm nguồn bổ sung vitamin B12. Ngoài ra nó là nguồn protein đáng tin cậy trong : 100gr nori có 41.5gr protein

[/box]

Anh Yu

Giúp bạn tự do sức khoẻ ngay từ nhà bếp. Hướng dẫn nhiếp ảnh sống ảo tại Anhyu.com | Đặt mua sách COOKBOX

- Facebook - Pinterest - YouTube