*** Món Ăn Thưởng Thức ***

Đã lâu Bếp Thực Dưỡng không ra mắt video nào. Nhân dịp có nồi cơm điện mới trong tay, 2 vợ chồng làm chơi ăn thiệt 1 vài món phổ thông dễ chơi dễ trúng. Đầu tiên là món bánh mì, bánh nướng lò thì nhiều rồi, bánh hấp cũng có rồi, nhưng bánh làm với nồi cơm điện thì đây là lần đầu tiên có trên Bếp Thực Dưỡng. Hầu như nồi nào cũng có thể làm bánh được, nếu nồi có chức năng baking thì càng tốt.

Đây là video #4 trong series COOKCAM đã post tại đây.

BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM (LỨT)

Công thức: (đối với bánh thì công thức là chìa khóa thành công)

1 ⅓ cup nước ấm 45-50 độ C

1 mcf đường thốt nốt (hoặc mật mía)

1 mcf hạt lanh rang xay

1 mcf men khô

½ mcf muối

1 mcf dầu olive

2 ½ cup bột mì lứt

Wholewheat Bread w Rice Cooker

Cách làm:

Dùng tô lớn, trộn hạt lanh, đường, muối, men với nước ấm. Để yên 5 phút

Cho bột mì vào trộn và nhồi.

Để bột nghỉ 1-2 tiếng

Lấy bột ra đấm xẹp và nhồi thêm 5 phút với dầu olive

Để bột nghỉ tiếp đến khi nở gần gấp đôi.

Đem nướng bằng nồi cơm điện Zojirushi ở chế độ nấu thường.

Sau 15-20 phút nhạc báo nấu xong lật mặt bánh nướng lần 2.

Muốn bánh giòn hơn có thể trở mặt nướng thêm lần 3.

 

Wholewheat Bread w Rice Cooker

Như vậy không cần bơ, sữa, trứng , lò nướng, bạn vẫn có thể tạo ra chiếc bánh không thua kém ở Bakery đâu. Bánh mì trắng ăn lên kí chứ bánh này thì hơi bị khó. Thử xem biết đâu lại thành công 😉

Anh Yu

Giúp bạn tự do sức khoẻ ngay từ nhà bếp. Hướng dẫn nhiếp ảnh sống ảo tại Anhyu.com | Đặt mua sách COOKBOX

- Facebook - Pinterest - YouTube