Cùng nấu một nồi kho su hào kiểu mới nghi ngút khói, sánh quyện miso.
Nấu món này như chơi đồ hàng vậy, thích hợp cho bạn nào thích luyện “chánh niệm”. Ung dung, bình an mà làm, nóng vội, dùng lực nhiều lúc cạo ruột su rất dễ hỏng sự. Chờ đợi một chút, lúc hầm su, để su chín mềm, thấm vị miso, rong dải. Chọn su hào củ nhỏ để có khẩu phần vừa chén, vừa bụng. Và, su nhanh mềm hơn.
Mùa lạnh cuối năm, là mùa su hào, mùa nào thức nấy, nấu su hào chín kỹ, hầm canh như trên rất dễ tiêu, tốt cho dạ dày, tiêu trừ nhọt độc, su hào giàu chất xơ và nhiều nước, tốt cho vóc dáng. Đã quen thuộc với mướp đắng, bí nhồi thì hôm nay thử làm su hào nhồi nhé. Thích hợp cho một hôm Sài Gòn trời ảm, hiu hiu gió lạnh thế này.
Chúc ngon miệng và bình an.