Tạm kết thúc loạt bài về Yến mạch, Bếp Thực Dưỡng xin giới thiệu 1 số món bạn có thể tận dụng phần cái sau khi vắt sữa em nó xong. Phương châm là “Thà giết lầm chứ hok bỏ sót“. Nếu ko đủ tiền để ăn Yến thì dùng Yến Mạch cũng rất lợi hại đấy.
Yến Mạch Có Gì Hay?
1. Không gây béo. Một cốc yến mạch chỉ là 130 calo. Nhưng nó làm cho bạn no lâu và không có cảm giác đói.
2. Giàu chất xơ, ít chất béo và lượng protein cao. Bột yến mạch có mức độ protein cao nhất trong các loại hạt ngũ cốc.
4. Loại bỏ các cholesterol xấu (mà không ảnh hưởng đến cholesterol tốt của bạn). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ duy nhất trong bột yến mạch được gọi là beta-glucan có tác dụng loại bỏ các cholesterol xấu là tăng cường cholesterol tốt.
6. Có lignans bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư. Bột yến mạch, giống như nhiều loại ngũ cốc nguyên chất, có chứa lignans thực vật. Chất này sẽ được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa và có tác dụng chống lại các bệnh ung thư về vú và các loại ung thư khác cũng như bệnh tim mạch.
7. Có chứa chất chống oxy hóa duy nhất có lợi cho bệnh tim. Một nghiên cứu tại Đại học Tufts cho thấy các chất chống oxy hóa có duy nhất trong bột yến mạch được gọi là gọi là avenanthramides giúp ngăn ngừa các gốc tự do từ cholesterol LDL có hại, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
8. Ngăn ngừa bệnh suy tim. Một nghiên cứu trên 21.000 người tham gia Harvard hơn 19 năm cho thấy, phát hiện ra rằng những người đàn ông ăn một bát ngũ cốc mỗi buổi sáng hàng sẽ có nguy cơ bị suy tim thấp hơn 29% so với những người không ăn.

Cháo yến mạch với hành và hạt hạnh nhân.

Cháo yến mạch với hành và củ cải.

Bánh quy yến mạch với bột kokkoh, nướng lò 15ph ở 170 độ C