Măng tây là một nguyên liệu mang nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, có thể nấu nhiều món ngon. Bài viết này sẽ giới thiệu 1 cách nấu nhanh, ngon, bổ, cân bằng năng lượng.
Đồ chơi:
– Măng tây (Asparagus)
– Củ cải đỏ
– Tỏi
– Dầu dừa
– Muối biển
Ăn với: cơm gạo lứt qua đêm nướng áp chảo
Chuẩn bị nguyên liệu.
Xào nhanh khoảng 5ph với dầu dừa.
Cơm gạo lứt nhão cán mỏng ra trên chảo rồi nướng giòn lên.
Xực thôi!
Vị ngọt tự nhiên từ rau củ hòa quyện với muối biển và mùi thơm củ dầu dừa..
– Dù ăn với nước sốt gì, chấm gia vị gì thì vẫn nhận ra vị của măng tây, không lẫn vào đâu được. Đọt măng tây mọng nước ngon ngọt, thơm vị măng tạo cảm giác ngon miệng. Măng tây cót hể chê biến thành nhiều món ăn ngon như salad măng tây, măng tây xào giòn, măng tây xào thịt bò sốt mù tạt…
– Giới y học cho rằng măng tây là thực phẩm rất tốt cho tiết niệu. Ngoài ra, chúng còn tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò xúc tác, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do, chống lại quá trình chết tế bào, kìm hãm quá trình lão hóa, giúp da mịn màng. Giới khoa học còn cho rằng măng tây còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ, tăng cường tuyến sữa ở phụ nữ đang cho con bú.
– Kali và canxi có rất nhiều trong măng tây trắng có tác dụng hỗ trợ cho quá trình sản xuất hoóc môn và tăng cường năng lượng. Ngoài hai chất này, măng tây trắng còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như: phốt pho, canxi, vitamin E, vitamin A, vitamin B2…
– Lưu lượng máu lưu thông về các cơ quan sinh dục cũng như các dây thần kinh cảm ứng tăng mạnh khi bạn thường xuyên ăn măng tây.
– Măng tây xanh rất giàu dược tính. Từ những năm 500 trước công nguyên, người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã biết sử dụng mây tây xanh làm thuốc phòng trị bệnh. Từ rễ cây măng tây xanh, người Pháp đã bào chế ra Sirop Descinq Raciness có tác dụng lợi tiểu, một loại biệt dược đã được đưa vào dược điển và sử dụng rộng rãi.
– Nam giới sẽ tăng ham muốn cả về tinh thần lẫn thể xác khi ăn măng tây. Ngoài việc giúp các quý ông tăng cường sinh lực, măng tây còn là “trái phá” giúp các “hậu duệ của Eva” sẵn sàng bùng nổ trong “chuyện ấy”. – Yếu sinh lý ở nam giới và những trục trặc về hoạt động tình dục sẽ được hạn chế nếu ăn măng tây trắng liên tục trong ba ngày. Theo quan niệm của người Nhật, đọt măng tây trắng là chất kích dục thiên nhiên. Không phải ngẫu nhiên mà tạo hóa ban tặng cho măng tây hình “ngọn giáo”.
– Quá trình chọn măng tây để chế biến các món ăn rất quan trọng, ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng của món ăn. Măng tây cần chọn cọng ngắn, mũm mĩm thì ít xơ. Măng xanh khi trình bày thức ăn bao giờ cũng đẹp hơn măng trắng nhưng không ngon bằng. Bạn có thể kết hợp bí quyết nấu ăn truyền thống với hiện đại để tạo ra những món ăn độc đáo từ măng tây.
– Ung thư và các chứng bệnh có liên quan sẽ được giảm thiểu nếu bạn ăn nhiều măng tây. Chất glutathione – một chất chống oxy hóa có khả năng phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư – có rất nhiều trong măng tây. Chất asparagin có trong măng tây rất cần thiết cho sự xây dựng và phân chia tế bào, được sử dụng trong điều trị bệnh tim và gút (goutte).
– Xenlulô (Cellulose) là chất xơ có nhiều trong măng tây rất cần thiết cho hệ tiêu hóa. Chúng có tác dụng nhuận tràng, chữa táo bón.
– Về mặt thực dưỡng, măng tây có năng lượng âm nên không nên dùng nhiều, mà muốn dùng nhiều cũng khó vì nó khá mắc tiền 🙂
Hạt dẻ là 1 món ăn khoái khẩu vào mùa này, hãy tận dụng thời điểm này để thưởng thức cái hạt thơm ngon ít béo nhất này thôi!
