Theo số liệu về tuổi thọ và tỉ lệ béo phì ở các nước trên thế giới, người ta đánh giá được mức độ lành mạnh của thực phẩm. Sau đây là 10 quốc gia được kết luận là có những món ăn lành mạnh nhất thế giới, góp phần làm tăng tuổi thọ của con người. Chúng ta hãy quan tâm và học hỏi những quốc gia được cho là ‘nơi con người sống hạnh phúc mãi mãi’ này.
1. Nhật Bản
Đứng đầu Top 10 này là đất nước Mặt Trời Mọc. Người Nhật nổi tiếng về tuổi thọ lâu dài với mức tiêu thụ lớn các loại thực phẩm như rau cải xoăn, xúp lơ xanh, zucchini… Đặc biệt, cá và đậu nành được sử dụng rất nhiều và đây chính là nguồn protein chính thúc đẩy trái tim con người luôn khỏe mạnh. Ngoài ra, truyền thống văn hóa người Nhật được dạy từ nhỏ đó là phải xin phép kết thúc bữa ăn khi vẫn còn hơi đói một chút. Chính vì thế, ăn no nê không phải là cách ăn của người Nhật.
Tỉ lệ béo phì: 1,5%
Tuổi thọ: 82 năm
2. Singapore
Người Singapore dường như có một chế độ ăn uống khá đơn điệu với 80% là cơm. Người Singapore ăn cơm với nhiều loại rau. Cá và thịt được sử dụng làm thức ăn bổ sung protein chính chỉ phụ thuộc vào cách chế biến của các nền văn hóa khác nhau, nhưng điều này rất hiếm ở người dân bản địa. Để giải quyết cơn đói bụng, người Singapore thường ăn trái cây nhiệt đới hoặc một món gì đó từ hoa quả được nấu chín như pudding và cassero mà không thêm đường.
Tỉ lệ béo phì: 1,8%
Tuổi thọ: 82 năm
3. Trung Quốc
Nếu bạn có một chuyến ghé thăm Trung Quốc, bạn sẽ thấy ẩm thực Trung Hoa tại các nhà hàng rất khác biệt với bữa cơm ở nhà của người Trung Quốc. Họ có chế độ ăn cơ bản được tạo bởi nhiều loại rau cải, ngũ cốc, cây họ đậu. Người Trung Quốc thích ăn bắp cải, củ cải đường, đậu nành, gừng và tỏi, thậm chí còn có thể tìm thấy ở mọi gia đình. Gừng và tỏi là hai gia vị làm tăng khả năng trao đổi chất và đẩy mạnh sự cân bằng chất.
Tỉ lệ béo phì: 1,8%
Tuổi thọ: 73 năm
4. Thụy Điển
Dường như tuổi thọ người Thụy Điển phụ thuộc rất nhiều vào thói quen ăn uống. Nhưng cũng nhiều khả năng là nhờ vào nền y học phát triển và các chế độ chăm sóc đời sống cao cấp nói chung. Miền Bắc đất nước này, người Thụy Điển chỉ sử dụng một ít loại trái cây, rau quả và chế độ ăn cơ bản là các sản phẩm từ sữa, bánh mỳ đen, cá và quả mọng. Canxi trong các sản phẩm từ sữa giúp cơ thể đốt cháy chất béo, bánh mỳ làm từ lúa mạch đen giàu chất xơ và các loại quả chứa các chất chống oxy hóa. Và ngay cả những thói quen ăn dầu cá hồi, cá trích cũng được coi là hợp lý vì tốt cho tim. Người Thụy Điển hầu như trượt tuyết quanh năm, đây cũng được coi là một cách đốt cháy chất béo hiệu quả.
Tỉ lệ béo phì: 11%
Tuổi thọ: 81 năm
5. Pháp
Hầu hết người ta đã nghe nói rất nhiều về các nghịch lý nổi tiếng của người Pháp. Đất nước này không tăng cân mặc dù tình yêu nồng nàn đều bắt nguồn từ pho mát béo và sô cô la – những thứ chắc chắn không thể được gọi là ít calo. Nhưng truyền thống của người Pháp là không ăn vặt và chính vì thế mà cơ thể họ không nhận được lượng calo dư thừa. Người Pháp hiếm khi sử dụng dầu để nấu các món ăn mà họ thích chế biến thực phẩm theo các phương pháp lành mạnh như hâm, hầm.
Tỉ lệ béo phì: 6,6%
Tuổi thọ: 81 năm
6. Italy
Các món ăn truyền thống của Ý phần lớn là các loại Pizza, mỳ ống với rất nhiều thịt và pho mát. Các món ăn này rất phổ biến trong các nhà hàng Ý trên thế giới. Nhưng bản thân người Ý lại thích sử dụng nhiều rau quả và đậu cho món ăn của họ. Riêng món pasta luôn luôn được làm từ sợi lúa mỳ cứng, được sử dụng với số lượng ít chứ không phải là món ăn chính. Ngoài ra, dầu ô liu cũng là gia vị yêu thích của người Ý, nó giàu axit béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch. Các phương pháp nấu ăn thường thấy của người Ý là nướng hoặc hấp.
Tỉ lệ béo phì: 13%
Tuổi thọ: 80 năm
7. Tây Bán Nhà
Tây Ban Nha nổi tiếng với dăm bông Serrano và jamon. Nhưng trong bữa ăn của người Tây Ban Nha, jamon hay dăm bông chỉ được phục vụ với lát mỏng gần như trong suốt và đóng vai trò là món ăn hơn là món chính. Người Tây Ban Nha sử dụng dầu ô liu để nấu ăn, sử dụng nhiều rau giàu chất xơ, các loại đậu và ngoài ra là rất nhiều hải sản. Quả chanh và hạnh nhân được sản xuất rất nhiều và cũng nằm trong danh sách những thực phẩm hữu ích. Hầu hết người Tây Ban Nha sử dụng rất ít phương pháp chiên mà hầu như là nướng, hâm hoặc nấu thức ăn.
Tỉ lệ béo phì: 16%
Tuổi thọ: 80 năm
8. Hàn Xẻng
Chế độ ăn uống của người Hàn Quốc gồm các loại thực phẩm ít chất béo như: đậu hũ, mỳ, cá và rau quả. Ngoài ra, món ăn quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc đó là món kim chi với cách chế biến nhiều gia vị nóng, giống dưa muối được ăn vào bữa sáng, trưa và cả tối. Thịt bò nướng là một trong những món ăn giàu chất béo nhưng chỉ được người Hàn Quốc sử dụng vào các ngày lễ lớn. So sánh với các nước thì mỗi người Hàn Quốc chỉ sử dụng trung bình 7 pounds thịt (tương đương với hơn 3kg thịt) trong khi ở Mỹ là 30kg.
Tỉ lệ béo phì: 10%
Tuổi thọ: 79 năm
9. Israel
Bữa ăn của người Israel có đầy đủ các sản phẩm hữu ích như đậu, cà tím, dầu ô liu. Ngoài ra, khi chế biến thức ăn, họ sử dụng một lượng lớn các loại gia vị và thảo dược. Ở Israel còn có một loại cây gọi là cây gừng vàng với rất nhiều thành phần hữu ích cải thiện được hệ tiêu hóa và chuyển hóa chất. Bữa ăn của người Israel không thể thiếu món sa lát Tabbouleh truyền thống, món ăn rất giàu mangan, vitamin A và vitamin C. Tajin, thành phần chính trong món khai vị hummus (làm từ gà, đậu, dầu vừng, chanh và tỏi) cung cấp cho cơ thể các chất kẽm, canxi và axit folic.
Tỉ lệ béo phì: 24%
Tuổi thọ: 81 năm
10. Hi Lạp
Các chuyên gia dinh dưỡng của Mỹ cho rằng, người Hy Lạp béo phì không phải vì thức ăn họ dùng không lành mạnh mà vì thức ăn nhanh được bán tràn lan ngày nay. Các món ăn của Hy Lạp hoàn toàn chế biến từ ngũ cốc, rau đậu, rau và cá mà chúng ta không thể phủ nhận rằng những thực phẩm đó lành mạnh.
Tỉ lệ béo phì: 25%
Tuổi thọ: 80 năm
Kết luận của nghiên cứu như sau: ăn ít thịt và ăn nhiều hơn rau và cá đồng thời ít quan tâm đến thức ăn nóng có hàm lượng chất béo cao thì bạn sẽ luôn khỏe mạnh.
Nguồn: http://www.travelvivi.com/top-10-countries-with-healthy-food/
