Ăn gì để bồi bổ KHÍ HUYẾT? mà ngon
Có rất nhiều món ăn để bồi bổ, nhưng bồi ko đúng cách thì bổ sẽ thành độc đấy. Người ăn chay trường bị thiếu máu cần bồi bổ sẽ khó hơn người ăn mặn một chút. Nhưng khi thấy cần kíp cũng phải phá lệ..
Trong thực dưỡng và Đông Y có một số cách hay, nhưng ngon nhất thì tôi thấy vẫn là SÚP CÁ CHÉP. #koikoku
Đây là 1 món cổ truyền của Nhật gần giống các món canh hầm đu đủ, cháo cá chép hay canh gà.. mà bà đẻ hay người yếu hay dùng. Về cơ bản nó là cá chép hầm với miso. Ở Nhật món này đã có từ trước thời Edo, còn có thể nấu với lươn, baba, gà.
Cá chép trong dân gian Trung Quốc thường được gọi là Ích Mẫu Hà Tiêu” (Thuốc tiên chữa bệnh phụ khoa) vì nó có tác dụng nổi bật trong lĩnh vực này. Các anh ko có phụ khoa dùng vẫn tốt 👍
“Cá chép là dương tính trong âm tính, có tác dụng lợi tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hoả hoá, có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hoá, bài tiết và trừ khử được tả độc sưng tấy.”
Để nấu được 1 nồi súp hầm cá chép cần khoảng ít nhất 2 tiếng, ko nhanh được đâu.
🔪Có một số bạn nhạy cảm với mùi cá thì cần lưu ý chế biến:
– Cá cần cạo vảy và dùng muối hạt chà rửa cho hết phần nhớt bên ngoài. (Thực ra vảy cũng ngon nhưng có thể tanh ^^)
– Loại bỏ: mang cá, ruột, các cục máu và màng đen.
– Bỏ vô nồi áp suất nấu, nhưng chờ sôi thì vớt bọt rồi đậy nắp
– Tùy vào độ to của cá, muốn ăn cả xương cần khoảng 1h-1h30 đun trong áp suất. Dục tốc bất thành.
– Ngưu bàng giống như sinh ra cho cá chép, 2 thứ rất hợp khi nấu cùng nhau, cân bằng cho nhau. Có thể thay bằng củ cải nếu chưa tìm ra ngưu bàng. Dùng ngưu bàng khô cũng tạm ổn. Cho thêm trà già và gừng khử tanh hoàn toàn.
Một số tiểu tiết cần lưu ý để nấu, món ăn khá đơn giản, chỉ chờ lâu thôi. 😗Như bạn thấy trong hình, món này siêu ngon, thanh đạm. Ăn xong sẽ cảm thấy ấm hẳn người vùng dưới, tỉnh táo, hồi phục nhanh. Mỗi tuần làm 1 lần ăn được vài bữa, coi như tiết kiệm công nấu lẻ tẻ
Cách làm chi tiết đã có tại:
https://www.bepthucduong.com/mon-an-chay-thuc-duong/sup-ca-chep-huyen-thoai/
