** Món Ăn Hàng Ngày **
Kale là loại cải tương đối “mới” tại Sài Gòn trong thời gian gần đây. Cách đây 2-3 năm thì gần như không thấy xuất hiện tuy nhiên hiện nay ở 1 số shop rau sạch hay Metro An Phú bạn có thể mua với giá dễ chịu. Loại rau này khá cứng cáp dương tính, phải nấu khá lâu mới mềm (như rau ngót). Cải kale rất giàu sắt, canxi và các loại vitamin như C-A-K…hữu ích cho bạn nào muốn giải độc gan và hạ cholesterol trong máu. Truyền thông Mỹ trước đây rất tôn sùng loại cải này, xem như 1 “superfood” (thực ra mỗi loại rau đều có 1 thế mạnh riêng). 2 món điển hình là sinh tố kale và kale chip. Ngoài ra nhiều loại salad cũng rất ngon với kale vì nó cứng cáp nhai vui hơn là các loại xà lách èo uột, lại có hương vị rất cá tính 😉
Có 3 loại kale trên thị trường hiện nay, loại xoăn tít không phù hợp cho salad lắm, loại “da khủng long” có vị ngọt ngon hơn chút. Ảnh: Popsugar
Tuy nhiên không phải ai cũng thích món cải này vì vị đắng nhẹ và hơi bị cứng. Thật ra bạn có thể dễ dàng có món ngon với kale nếu chế biến đúng cách như món ăn trong bài viết này. Đảm bảo thích luôn!
Đồ chơi:
– Rau cải xoăn
– Bắp cải tím (hoặc trắng)
– Hành tây
– Gừng
– Mè rang
– (Dầu olive )
Cách chơi:
Tuốt lá cải kale ra khỏi phần cuộng. Cắt nhỏ phần cuộng dài khoảng 0.5cm. Phần lá cắt nhỏ, vò 1 chút.
Hành tây cắt hạt lựu xào khô trên chảo inox cho xém. Thêm ít nước và cho phần cuộng vào nấu trong 3ph đậy vung.
Cho rau cải và bắp cải xắt mỏng + gừng vào, thêm muối, ít nước và đậy vung gần kín, nấu lửa vừa trong 3-5ph.
Mở vung, thêm nước tương tử tế, rắc mè và ít dầu olive nếu thích, trộn đều
Dùng ngay và luôn sẽ ngon nhất nhé! Vì rau xào là không chờ đợi.
Vị đắng nhẹ + ngọt được cân bằng rất dễ chịu trong món ăn này
Màu sắc rực rỡ khuyến khích trẻ em và đàn ông đang cho con bú ăn thêm rau
Dùng với cơm lứt và rau củ ngâm tương là tuyệt vời cho 1 bữa trưa hạnh phúc roài
