Miền Bắc gọi là Nem, món ăn này chắc hẳn là món ưu thích của rất nhìu người, trong đó có mình. Đây là 1 trong những comfort food hàng đầu trong cả tuổi thơ, tuổi dậy thì, và tuổi …lỡ thì của tui. Khi chuyển qua măm chay thì đã bỏ quên nó, sau 2 năm, gặp lại bạn cũ, ngon trào nước mắt và các loại nước khác..
Mommy làm món này là ngon vô đối. Anh đầu bếp không thể nào đủ khéo tay quấn nổi bánh tráng. Sau này cuối tuần và chỉ cuối tuần có thể gù mẹ làm món này. Phiên bản chiên quá sức ngon do hút dầu ghê gớm, nhiệt độ chiên cao lại phải dùng dầu tinh chế (hydro hóa). Để hạn chế cái sự không lành mạnh này thì đút lò có thể khả thi nhất.
Đồ chơi hoành tráng:
– Khoai lang
– Cà rốt
– Hành tây
– Miến dong
– Mộc nhĩ
– Đậu xanh
– Tỏi, muối, dầu dừa
– Bột gluten mì căn làm chất hút nước và kết dính.
Đồ chua:
– Củ cải
– Cà rốt
– Nước mơ muối
– Đường nâu
– Tỏi
Đổi gió 1 chút, mình xin giới thiệu 1 bộ phim hay tên English Vinglish (imdb >6) đi kèm với món ăn, xem như là 1 “food for thought”. Món ăn tinh thần này cũng có đặc điểm như món ăn trong bài, liên tưởng nhé 🙂