Nghe tên món ăn là thấy bổ ngang bổ ngửa roài chứ chưa nói là ăn. Cá nhân mình rất ưa chuộng những món ăn với đậu, nhà trữ đủ loại đậu để xoay vòng. Mỗi loại đậu lại có texture khác nhau, vị ngon bùi giống như bơ là đặc điểm chung của các loại đậu. Món ăn này rất tốt cho thận, no lâu và tạo nhiều kiềm dương cho máu.
Đồ chơi
– Củ sen
– Đậu đỏ. Loại bự (red kidney) hoặc xích tiểu đậu (azuki)
– Tương Tamari
– Muối biển
– Hồi, đinh hương
Phải ngâm đậu trước qua đêm (nấu bỏ nước đầu). Nấu tất cả bằng nồi áp suất ít nhất 20ph. Tiết kiệm và kết cấu hoàn hảo nhất. Củ sen và đậu đỏ thì chỉ có nồi áp suất mới trị dc thui 😛
