Bánh tráng trộn chưa bao giờ hết ‘hot’, vẫn giữ vững vị trí đầu bảng tóp ten món ăn vặt trong suốt gần một thập kỉ qua. Sở dĩ món này hấp dẫn đến vậy là do hòa hợp đủ vị: mặn, ngọt, chua, cay, thơm. Để mang đến món ăn huyền thoại trước mọi cổng trường về đến nhà bạn mà vẫn giữ sự an toàn tuyệt đối cho bao tử, bữa nay Bếp sẽ chế ra công thức bánh tráng trộn đậm đà thực dưỡng, mời bạn làm thử!
Chuẩn bị nguyên liệu sau:
1. Bánh tráng lứt (có thể mua ở đây).
2. Vị mặn: Muối biển (chút xíu) – Nước tương tamari cho sang (cũng chút xíu luôn).
3. Vị ngọt: Xoài xanh (chọn trái chín chín chút, vừa giòn, vừa ngọt).
4. Vị chua: theo tinh thần “mùa nào thức nấy”, mùa này ngoài chợ hay thấy bán quả thanh trà, có vị chua dịu mà lại thơm nữa, có thể lấy vài quả vắt nước thay cho tắc. Không có thì dùng chanh hoặc toắc cũng được.
5. Vị cay: Sa tế – đây là “linh hồn” của món
6. Các món đi kèm: rau răm, ruốc khô, rong biển rang tương.
7. Đậu phộng rang giã nhỏ.
Cách làm:
1. Cắt bánh tráng thành sợi. Bào sợi xoài. Rửa sạch rau răm và cắt nhỏ.
2. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô lớn và trộn lên.
3. Ban đầu bánh tráng sẽ khô và cứng, khó trộn, có thể xịt ít nước vào để bánh mềm chút (nhưng ít thôi, không thì bánh sẽ chèm bẹp, ghê nhắm). Từ từ, dầu trong sate và nước trong xoài, rau răm, trái thanh trà (hoặc chanh tắc) sẽ từ từ làm bánh dịu xuống và hòa lẫn với nhau.
4. Làm đến bước này rồi thì chúc mừng bạn đã có món bánh tráng trộn đạt chuẩn cmn rồi! 😉 Ăn thôi!
Chúng tui cam đoan phiên bản thực dưỡng này ngon không hề thua kém bản thị trường, tin chắc các bạn nữ khéo tay hay làm sẽ thành công đó.
