Cuối tuần rồi mình được hân hạnh làm chủ khảo cho 1 cuộc thi hàng tháng của hội nhiếp ảnh ẩm thực. Nói làm chủ khảo cho “shang” nhưng trình độ chưa chắc đã bằng được thí sinh, chủ yếu vui là chính. Đề tài mình ra kì này là Ngũ cốc – Grain (Những Hạt Mầm Sống) nhận được nhiều bài thi rất chất lượng. Nhân kết quả vừa được công bố, anh giám khảo xin đăng những tấm hình đẹp nhất mà có mùi vị “thực dưỡng”.
Giải nhất được trao cho chị Bà Hai Hậu Giang, 1 cao thủ sống tại Úc Châu. Chị thường ăn chay và chủ yếu là ngũ cốc, chị thấy rất khỏe và giảm cân rõ rệt. Những tấm hình món ăn dưới đây sẽ là nguồn cảm hứng cho nhiều anh chị em nhảy vào 1 nền ẩm thực lành mạnh 🙂
Yếm mạch và hoa quả khô
Súp quinoa bí đỏ
Kiều mạch và hạt rang
Xôi nếp than
Bánh gạo Hàn Quốc
Melopan
Bánh qui sầu riêng
Bánh ú tro
Đồ chơi trong vườn
Cupcake chuối
Mì soba
Một cao thủ khác là chị Xuân Quế ỏ HCM, những món ăn nhìn rất là thực dưỡng, hấp dẫn
Không kém phần tinh tế và đẹp mắt là món của chị Tú (http://www.muoiblog.com)
Cháo yến mạch với chuối caramel và đậu macadamia
Gremolata & goat’s cheese stuffed swiss browns, saltbush potato rosti, golden baby beets, roasted hazelnuts.
Đây là 1 món chay ở nhà hàng Úc, hay vì nó không giả gì hết chỉ đơn giản là kết hợp vị và texture của các thứ lại theo nguyên tắc nấu ăn cơ bản thôi nên ngon, no. Sốt Gremotala và khoai tây rosti có vẻ là ý tưởng hay, anh đầu bếp sẽ dựng lại trong thời gian tới. ^^
Như các bạn thấy, ngũ cốc (lứt) không hề nhàm chán và gây mập như nhiều người hiểu nhầm. Chị em Việt Nam mình dư sức sáng tạo để làm món ăn ngon, tại sao phải ra ngoài ăn đúng không? Hi vọng những ý tưởng trên đây sẽ làm các bạn yêu thích nấu ăn lành mạnh ở nhà hơn, sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, đặc biệt là wholegrain, whole food nhé.
Xem toàn bộ kết quả cuộc thi ở đây, mình viết hơi bựa, các bạn đừng chê cười 🙂