*** Món Ăn Thưởng Thức ***
Đây là bài post đầu tiên trong năm mới 2017 và mình xin thí mạng giới thiệu 3 món mới toanh có thể bạn sẽ thích. Tiêu đề bài viết đầy đủ phải là Thử 3 Món Superfood Cho Bạn Lười 😉
Superfood – siêu thực phẩm là cái qq gì? Chúng là những thực phẩm đặc biệt với hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học từ thực vật. Được cho là có khả năng đặc biệt giải cứu một loại bệnh nào đó, giúp chúng ta được thở lâu hơn. Thường khi được gọi là superfood, giá sẽ mắc hơn bình-dân food. Bạn có thể đã từng nghe qua, đọc trên báo nói tốt về rau chùm ngây, quả gấc, hạt chia, macca, kale… Tốt thế nào chưa biết, bạn phải thử với chính mình và cảm nhận, có thể trong một thời gian đủ lâu để đưa ra nhận xét.
Trong từng giai đoạn của cuộc đời, chúng ta sẽ cần dinh dưỡng khác nhau: dậy thì, mang thai, tập thể hình, thi cử, sáng tác nghệ thuật, chữa bệnh… Ngoại trừ mang thai ra thì chế độ nào mình cũng đã trải qua rồi. Thực dưỡng là phải linh hoạt, không tồn tại một chế độ ăn “gắn đầu cũng xuôi mà ráp đuôi cũng lọt”. Riêng mình luôn lấy nguyên tắc 80-20 làm nền tảng: 80% thanh niên nghiêm túc – 20% cho đời thêm vui. Tức là trong 20% này các nguyên tắc thân thổ bất nhị, mùa nào thức nấy, bất quá tam…là hên xui nhé. Ohsawa, khi được hỏi vì sao hút thuốc, cũng từng nói “Tao không phải thánh nhân.” còn gì 🙂 Thanh niên nghiêm túc 100% chỉ có trong truyền thuyết.
Hãng Sunfood ở Mỹ chuyên về các thực phẩm Raw và Organic phù hợp cho người ăn chay và thực dưỡng. Mình mượn bên nhà phân phối là NHK Foods vài món lành mạnh đang hot về review các bạn xem thử.
Trong giai đoạn cần tập luyện thể lực, tăng cơ bắp, dĩ nhiên bạn cần protein hơn. Món này có thể phù hợp: hemp protein.
Hương vị: bùi nhẹ, ngọt nhẹ, đắng nhẹ, gần giống với hạt lanh nhưng ngon hơn một chút.
Cách chơi dễ: pha với sinh tố hoặc sữa gạo lứt. Trong bài này mình pha với sữa gạo lứt trắng Công Định (xem cách làm), tí muối. Tỉ lệ khoảng 1mcf – 250ml. Uống ấm.
Ai trước đây chỉ quen uống mấy món sữa đóng hộp (milo, nutrilite, herbalife…) đầy đường, nhiều khả năng sẽ thấy món này uống dở như c*t 🙂 Nhưng tin mình đi, từ từ sẽ thấy ngon và mê luôn. Món này không có tác dụng phụ như nhức đầu, nghẹn họng, gây viêm như mấy món đóng hộp “tiện lợi” đầy hóa chất đâu. Trước khi chơi thể thao 30ph uống 1 ly này là chạy như xích thố. Nếu không có sữa gạo lứt thì pha nước sôi cũng ok.
Theo 1 nghiên cứu bỏ túi, Hemp là loại hạt có hàm lượng protein cao thứ nhì sau Đậu Nành. Tuy nhiên đậu nành khó tiêu hơn hẳn món này và có nhiều tranh cãi. Hemp là anh em sinh đôi với Cần Sa (Marijuana) nhưng tiếc là không có gây Phê.
Nếu bạn quan tâm đến việc chống lão hóa, giảm cân, hạ huyết áp, món superfood này có thể phù hợp: maqui berry.
Hương vị: ngọt chua nhẹ, gần giống quả sim, dâu tằm.
Cách chơi như trên. Theo mình món này dễ uống nhất trong 3 loại, có thể dùng làm bánh, món tráng miệng ok.
Hãng Sunfood còn có loại hạnh nhân thuần chủng raw organic ăn khá thú vị so với hạnh nhân thường
Món cuối cùng trong bộ ba là kịch tính nhất!
Nếu bạn quan tâm đến vấn đề chống lão hóa, đẹp da, khỏe mắt, món Camu Camu có thể phù hợp. Quả này xuất xứ vùng rừng rậm Amazon, thổ dân Nam Mỹ thường ăn trước khi đi quẩy, đi làm. Nay nhờ hàm lượng vitamin C cao nên đã trở nên rất thịnh hành trong ngành làm đẹp ở Nhật.
Hương vị: chua và cực đắng nếu dùng trực tiếp. Nhưng theo Đông Y, nó có thể có lợi cho gan -> bổ mắt, đẹp da.
Cách dùng: pha với sinh tố ngọt, ăn sáng cùng cháo yến mạch oatmeal.
Công thức làm món sinh tố Táo Chuối Camu: 1/2 quả táo bự Envy, 3 quả chuối cau, 1/2 mcf bột Camu Camu, 1 nhúm muối biển, 150ml sữa gạo lứt/yến mạch/đậu gà/hạnh nhân hoặc nước
Bột camu camu có hương vị mạnh và hàm lượng vitamin C rất cao, dùng với lượng nhỏ là đủ.
1ph30s là xong 1 ly sinh tố cho tươi tắn làn da mùa khô sắp tới ở Sài Gòn
Lý tưởng nhất vẫn là nhai trái cây ngọt, nhưng khi cần thay đổi hương vị thì sinh tố cũng ok miễn là không đá, không đường.
Trên đây là 3 món mới toanh để thêm vào món gạo lứt cũ tòanh. Gạo lứt, cà rốt, củ cải…cũng là superfood thôi. Tất cả là do cách gọi và cách dùng. Superfood theo mình sẽ rất hữu ích cho những người còn đang “ăn tạp” chưa biết nể nang kiêng cữ là gì. Đôi khi bớt ra quan trọng hơn là thêm vào, nhưng nó lại khó. Hoặc, bạn đã ăn thực dưỡng nhưng vẫn cảm thấy thiếu gì đó thì mạnh dạn trải nghiệm thêm để biết cái gì phù hợp với mình. Hi vọng bạn sẽ có lựa chọn của riêng mình và người thân trong mùa ăn chơi sắp tới. Mình sẽ cố gắng mài đít cày nhiều món ngon lên web để các bạn mình xem vừa bổ não vừa sướng mắt 😉 Ai có yêu cầu gì xin cứ comment/inbox nhé.
