Nối tiếp bài viết về Cách Nấu Cơm Gạo Lứt được anh chị em quan tâm bấy lâu, hôm nay Bếp Thực Dưỡng trịnh trọng giới thiệu 1 món khác cũng làm từ gạo lứt, có thể dùng thay thế cơm cháo: sữa.
Sữa bò thì giờ ai cũng né ròi (phải không?), sữa đậu nành mình cũng dẹp luôn vì khó tiêu và vấn đề nguồn gốc, tương tự là sữa bắp Mỹ. Riêng gạo lứt là lành nhất, dễ kiếm nhất trong các loại ngũ cốc, rất thích hợp để làm sữa. Ở dạng này chất bổ vào máu nhanh giống như sạc điện thoại với cục sạc nhanh í. Nhưng dù sao gạo lứt cũng là dạng tinh bột thô nên không gây ‘cháy nổ’ như những thứ sữa khác trộn tá lả trái cây, chocolate, trà…Bạn có thể làm sữa với một cái máy xay cầm tay, vải mùng. Tuy nhiên để cho tiện cho anh em thành phố hùng hục cày bừa thì dùng máy làm (cối xay) tiện hơn và kết quả ra đồng nhất hơn.
Có nhiều cách để làm sữa gạo lứt, dưới đây là một vài kết hợp mình đã thử và thấy rất tuyệt, tuần nào cũng làm uống mệt nghỉ, chưa chết.
Đồ chơi (nhắp link đến chỗ mua luôn nhé):
1 chén nhỏ gạo lứt đỏ ngâm qua đêm
Vài hạt óc chó, hạnh nhân, nho khô (như trong hình là vừa đủ)
1 nhúm muối biển
Nước lọc tử tế
Máy làm sữa (loại máy làm sữa đậu nành, ngũ cốc, hiệu Korea King) mua ở đây
Máy này làm tối đa được 1.3l và tối thiểu 1.1l, đủ cho gia đình 4 người uống 1 ngày
Nấu chế độ thích hợp mất 20ph là xong tự ngắt
Nếu cho một số loại như đậu nành, yến mạch nhiều có thể gây trào nhé, gạo lứt thì vô tư.
Thay vì sáng ra ăn sáng với bánh mì, cà phê.. sinh nhiều axit thì uống cốc sữa này đủ năng lượng làm việc với trưa. Nếu cần bơm lai rai, giữ ở nhiệt độ phòng khoảng gần 1 ngày. Nếu để tủ lạnh có thể để được vài ngày, nhưng không nên uống lạnh. Uống xong không bao giờ thấy nghẹn họng, nhức đầu là sữa nên uống. Bạn nào muốn mập thì nấu thêm sữa này lên trên bếp sẽ có váng cháo gạo lứt ăn miệt mài 🙂
Ăn cùng bánh mì lứt buổi sáng, nhanh gọn, no lâu
Phiên bản giàu protein, omaga 3 dành cho bạn lao lực, có thêm hạt chia, ăn cùng Granola nho khô, yến mạch, mạch nha
1 phiên bản khác gồm: nửa chén gạo lứt trắng, nửa chén yến mạch, hạt vanilla, muối biển. Có lọc bã. Uống xong ngất lịm vì sướng
Lưu ý: nếu nấu cho trẻ nhỏ chưa tiêu hóa tốt, bạn nên nấu sữa thành phẩm trên bếp gas thêm 15-20ph nữa nhé. Dùng bổ sung chứ không thay thế hoàn toàn cho việc nhai cơm được! Có thể dùng cối xay làm sữa bí đỏ, khoai lang, đậu gà cũng ngon vô đối.
Mua cối xay làm sữa hạt Korea King trên thucduonglanh.com
