** Món Ăn Hàng Ngày **
Chả rau củ quả luôn rất được ưa chuộng bởi vị ngọt tự nhiên, nay Bếp Thực Dưỡng sẽ hướng dẫn các bạn làm một món chả làm từ 2 loại củ bổ dưỡng và dễ ăn là củ sen và cà rốt. Công thức học hỏi từ trường thực dưỡng LIMA Nhật Bản.
Nguyên liệu:
- 300gr củ sen bào mịn vắt nhẹ bỏ bớt nước (dùng nước củ sen và cà rốt vắt rất tốt)
- 100gr cà rốt bào mịn vắt nhẹ bỏ bớt nước
- 1 củ hành tây nhỏ hoặc nửa củ lớn bằm nhỏ xào chín
- 2 muỗng canh bột mì nguyên cám
- Một nhúm muối
- Một chút hạt tiêu nếu thích
Cách làm:
Cho củ sen, cà rốt, hành tây và muối, tiêu vào một thố lớn trộn đều, rồi cho bột mì trộn thêm một lần nữa cho thành một hỗn hợp quyện vào nhau. Nặn thành từng miếng tròn hay vuông dày khoảng 1 cm. Bắc chảo lên bếp lửa vừa đun nóng dầu hướng dương hoặc dầu đậu phộng rồi cho chả vào chiên khoảng 5 phút hoặc tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.
Dùng chả nóng cùng nước tương tamari đơn giản mà rất ngon, vị ngọt của củ quả tự nhiên, cảm giác nhẹ nhàng và thanh mát trong từng miếng ăn <3
Món chiên thường dùng với củ cải nạo (kiểu Nhật) hoặc củ cải đỏ (kiểu Âu) sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn nhiều. Món nước chấm Ponzu sẽ rất hợp cho món này vì có thêm vị chua từ dấm gạo lứt.
