Món Ăn Thực Dưỡng ・ súp ・

Canh Khoai Mỡ Thực Dưỡng

Anh Yu 10 Thg 03

XEM NHANH

    ** Món Ăn Hàng Ngày **

    Là người Việt Nam hẳn ai cũng đã ăn món canh khoai mỡ truyền thống nấu với tôm/thịt bằm. Hương vị hòa quyện rất tuyệt với 1 chút ngò gai và ngò om. Nhưng nếu ăn chay thực dưỡng thì nấu thế nào? Đây là phiên bản Việt Nhật từ Bếp Thực Dưỡng:

    • Khoai mỡ, cắt/xay nhuyễn
    • Nấm đông cô khô
    • Rong biển phổ tai
    • Muối, nước tương, tiêu
    • Hành, ngò gai, ngò om
    • Đậu nành lên men natto

    Định lượng ra sao bạn cứ nấu thử một lần sẽ tự biết điều chỉnh nhé, không quan trọng khỏi nhớ mệt.

    Cách làm:

    Ngâm nấm và miếng phổ tai cỡ nửa bàn tay khoảng 30ph-1h (hoặc qua đêm luôn). Thêm nước và nấu lửa nhỏ không sôi khoảng 20ph. Vớt rong biển ra nếu không thích ăn.

    Cho khoai mỡ bằm nhuyễn vào, nêm muối, nấu khoảng 20ph đến khi sánh, mềm. Chú ý lửa nhỏ, khuấy để khỏi cháy và trào.

    Đến khi gần chín cho thêm nước tương (tamari/shoyu), tiêu và rau thơm. Trước khi ăn cho thêm đậu nành natto

    25659546045 22070c6c9a b

    Khoai và món natto đều là những thứ trơn tuột nhầy nhụa nên giúp hệ thống tiêu hóa có “nhớt” để chạy trơn tru

    25032788973 3ace3f08e1 b

    Món này có thể nói là hơi Âm, nên ăn vào buổi trưa nhé

    25659549845 05eb971a55 b

    Nếu không ăn chay bạn có thể dùng nước mắm nêm vào cũng rất ngon và thuần Việt

    25633369336 3673aa976b b

    Mở rộng thêm sẽ ngon hơn nữa: bí đỏ, hành tây.

    Anh Yu

    Xếp có ý. Chụp có tình   [Đặt mua sách nấu ăn]   

    Gửi

    Bài viết liên quan