Món Ăn Thực Dưỡng ・ thuần Việt ・ rau củ ・

Củ Nướng Rau Thơm

Anh Yu 23 Thg 02

Rau củ hấp luộc bình thường đã rất ngon. Nhưng khi nói đến nướng thì hương vị trở nên “kịch tính” hơn nhiều, bởi vì phần đường ngọt vốn có không bị pha loãng đi. Và như vậy, trong 1 số trường hợp, là bổ dưỡng hơn. Mình đã thử nướng với nhiều kiểu: đút lò hại điện, đút lò gói giấy bạc, nướng than hoa, nướng bếp gas..thì thấy là nướng than là ngon nhất nhưng tốn thời gian. Cách tối ưu là nướng lò. Tuy nhiên nếu có thể thì nên dùng lửa thay vì điện vì nghe đồn tần số dao động nhiệt gì đó của điện thì cao hơn lửa, có thể làm các phân tử chóng mặt gây biến đổi cấu trúc (?) (Michio Kushi). Nhưng nhìn quanh quanh thì nhiều macro chef vẫn đút lò vô tư nên thôi ta cứ tới luôn..

Cho 1 bữa trưa nhẹ nhàng

– Củ dền, cắt mỏng ngâm muối trc

– Cà rốt

– Ngò tây parsley

– Muối biển

– Bột cumin seed

Nướng lò khoảng 15ph, 170 độ

Trước giờ hành quyết.

 

Và sau đó.

 

Đây là chiếc hộp nhỏ xinh theo em đến trường mỗi ngày.

 

 

Một số phiên bản nướng khác của tui đây và đây cũng ngon không kém

 

Đời vui quá mà sao buồn được. Sống có bao lâu mà phải sầu.

Anh Yu

Xếp có ý. Chụp có tình. Nấu có tâm. Không nói đạo lý. [Đặt mua sách nấu ăn]   

Bài viết liên quan