Bạn thường xuyên bị cảm sốt, đau họng, sổ mũi không rõ lý do? Đó là dấu hiệu 1 hệ miễn dịch lâm nguy. Tất cả những người từng theo thực dưỡng đều chia sẻ một điều: không còn bệnh vặt. Đó là kết quả của nỗ lực từ bỏ các thói quen xấu và thu nạp những thực phẩm lành mạnh. Những lời khuyên sau sẽ hữu ích cho nhiều người, đặc biệt là các mẹ chăm con nhỏ lúc thay đổi thời tiết, đỡ khổ hơn lắm đó.
Hệ miễn dịch giúp chúng ta tránh khỏi bệnh tật, và giúp ta tự chữa lành. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh từ thực dưỡng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh thoái hóa, bao gồm ung thư. Thiếu dinh dưỡng khiến chúng ta dễ bị vi trùng vi khuẩn xâm nhập. Chúng ta cần cung cấp đa dạng các loại thực phẩm hữu cơ toàn phần (whole foods) bao gồm rau củ, trái cây tươi, ngũ cốc lứt, đậu, hạt.
Sau đây là các cách tăng cường hệ miễn dịch theo thực dưỡng:
21. Cảm thấy hạnh phúc, hài lòng và an tâm
Khi bị stress, chúng ta ở trong trạng thái “fight or flight” (chống hay chạy) cơ thể chúng ta nhận thức đây là một tình thế bản năng sinh tồn. Chữa lành và miễn nhiễm trở thành một chức năng ưu tiên thấp hơn. Vui vẻ và mãn nguyện là cách để chúng ta đặt hệ miễn nhiễm vào ưu tiên và dành năng lượng tập trung cho chữa trị.
20. Tránh ăn vặt, ăn lạnh: nhiều người bị dính vào thói ăn vặt. Ngày nay nhiều thực phẩm được tinh chế mạnh, tống vào nhiều đường như bánh quy, ngũ cốc và nước ép. Những món này làm suy yếu hệ miễn dịch. Ăn vặt bằng những thực phẩm “rỗng dinh dưỡng” mà giàu calories thực sự là vấn đề. Một số sản phẩm ăn vặt chất lượng như hạt (óc chó, hạnh nhân..) trái cây tươi ít ngọt, sushi, bánh gạo lứt.. có thể được dùng. Thực phẩm lạnh, quá nhiều trái cây và nước ép tươi sẽ làm suy yếu hệ miễn dịch.
19. Tránh kháng sinh và vắc-xin không cần thiết, vừa gây kháng thuốc, vừa ảnh hưởng nghiêm trọng tới hệ miễn dịch. Nều bắt buộc phải dùng kháng sinh, nên tăng gấp đôi vi khuẩn có lợi bằng các món lên men: miso, dưa muối, tempeh (2 bữa/ngày)
18. Ngủ đủ giấc: Cơ thể chữa lành khi ngủ. Tuyến tùng giải phóng melatonin điều chỉnh cơ chế giấc ngủ, an thần. Chúng ta sản sinh nhiều nhất melatonin khi ngủ trong khoảng 11pm và 3am. Tránh tất cả điện từ trường, thiết bị điện tử và ngủ trong phòng tối.
17. Vận động thể thao: vận động vừa phải, đi bộ khoảng 1.5-3 km ít nhất 3 lần mỗi tuần sẽ giúp hệ bạch huyết lọc chất cặn bã nhằm tăng cường hệ miễn dịch. Tránh tập luyện quá sức. Đi bộ nhanh mỗi ngày là tất cả những gì cần trong ngày. Khí công, thái cực đạo, yoga, pilate cũng đều tuyệt vời để cân bằng năng lượng âm dương.
16. Tránh đường: một vài gram đường có thể phá hủy khả năng phòng chống nhiễm trùng của tế bào bạch cầu trong vài giờ. Nên nhớ các loại bột tinh chế làm bánh cũng tương tự như đường.
15. Ăn theo mùa: các loại rễ củ, súp và kho hầm đều thích hợp trong những tháng mưa gió lạnh, tương tự như đậu. Không nên lo lắng về calories, tập trung vào hàm lượng dinh dưỡng.
14.Thực phẩm lên men: rất quan trọng. 1 chén súp miso mỗi ngày bổ sung vi khuẩn tốt cho đường ruột là bức tường vững chắc bảo vệ bạn. Rau củ muối khoảng 1-2 muỗng canh mỗi bữa ăn cũng có tác dụng tương tự.
13. Phytonutrients: có trong thực vật là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bổ sung rau củ ngọt như bí đỏ, cà rốt, bắp cải, khoai lang, hành tây, rau lá xanh chần sơ như xà lách xoong cũng rất hữu ích. Rong biển cung cấp nhiều khoáng chất cũng hữu ích cho hệ miễn dịch. Rong biển nori rất tiện dùng thường xuyên như món ăn vặt.
12. VITAMIN C: Một trong những chất quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch là vitamin C, tìm trong các món rau củ hấp như bông cải, ớt chuông, rau xanh, bông cải trắng, kiwi, dâu. Thực phẩm lên men cũng giàu vitamin C, hãy thử bắp cải muối sauerkraut, dưa muối cám kiểu Nhật, kimchi.
11. Trà già bancha/kukicha giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nếu thèm ngọt có thể pha thêm ít mạch nha. Nước ép táo đun nóng có thể thư giãn cơ thể, pha thêm trà kukicha như một cách thay thế cho món nước lạnh “đời thường”
10. Ăn thêm hành tây và tỏi, một số loại gia vị như nghệ, tiêu, cà ri cũng làm tăng cường hệ miễn dịch.
9. Nấm đông cô: rất nhiều dinh dưỡng, giúp hạ cholesterol và triglyceride làm sạch máu. Nấm đông cô khô là món quan trọng trong chế độ ăn chữa bệnh phòng chống ung thư, AIDS. Bạn nên ngâm nấm 20ph trước khi nấu, dùng luôn cả nước ngâm, chân nấm hơi đắng có thể loại bỏ khi nấu.
8. Ngưu bàng loại củ này nổi tiếng là một trong những thực phẩm có khả năng lọc máu và da mạnh mẽ. Năng lượng của ngưu bàng rất tập trung, mạnh mẽ, thường dùng trong các món kho, ninh hầm lâu. Nếu dùng sống hoặc chế biến sơ sài, củ này mang tính âm hàn, không có lợi cho mục đích tăng cường miễn dịch.
7. Mơ muối: đa công dụng từ chữa đau dạ dày tới nhức đầu, vì khả năng kiềm hóa dòng máu. Lá tía tô nhuộm màu mơ tăng cường vitamin C và sắt là chất bảo quản tự nhiên. Các loại trà thực dưỡng kết hợp mơ muối có tác dụng tăng cường miễn dịch tốt.
6. Sắn dây mơ muối tamari: đừng quên bộ 3 huyền thoại trong thực dưỡng này là thần dược trong nhà bếp. Vì sao món này lợi hại? Mơ muối lâu năm là “vua của các món tạo kiềm”. Sức sống mãnh liệt của rễ cây sắn dây từng khiến nước Mỹ tốn nhiều tiền để kiểm soát sự xâm lấn và sửa chữa những hư hại do nó gây ra. Sắn dây được khuyến khích trồng để chống xói mòn đất. Vì thế bạn cũng nên ăn sắn dây để “chống xói mòn đường ruột” (hình thù rễ cây này tương đồng với phá lấu -> làm chặt đường ruột rất tốt). Hầu hết bệnh tật đều xuất phát từ đường ruột và dư axit nên khi có mặt 2 cao thủ này là vỉa hè trật tự luôn.
Cách làm quá giản đơn:
- 1 cup (chén) nước
- 3 mcf sắn dây (tỉ lệ thay đổi tùy độ đặc bạn muốn)
- 1 mcf mơ muối xay nhuyễn sẵn (umeboshi paste) hoặc gỡ nạc trái mơ khô ra.
Hòa tan hỗn hợp với nước, bắc lên bếp nấu khuấy đều liên tục vài phút chớp nhoáng là sắn dây chín trong. Dùng nóng hạn chế ra gió.
5. Shio-Kombu: làm khỏe dòng máu
Món này trong tiếng Nhật nghĩa là kombu mặn, là một gia vị Nhật Bản thông dụng. Ngâm 5-6 miếng phổ tai đến khi đủ mềm để cắt ra thành cỡ con tem. Đặt trong nồi dày, cho ½ cup tương tamari/shoyu và ½ cup nước. Kho đến khi cạn khoảng 30-40ph. Để nguội và trữ trong ly thủy tinh. Món này có thể bảo quản ngoài tủ lạnh trên 1 năm. Mỗi lần ăn 1-2 miếng nhỏ.
4. Gia vị Tekka
Sự kết hợp giữa dầu, tương đậu và các loại củ giúp tuần hoàn máu.
Món ăn giúp giúp làm dương hóa cơ thể. Nhất là trong lúc cơ thể mệt mỏi ăn vào sẽ rất tốt. Tekka miso là một trong những “ siêu thực phẩm” đến từ đất nước Nhật Bản. Câu chuyện về tekka miso dường như còn là câu chuyện về tính cách Nhật Bản – tính kiên nhẫn, tỉ mỉ, sự kỉ luật cao độ được đòi hỏi để làm ra món ăn này. Được tạo ra từ những loại củ có tính dương rất mạnh theo quan điểm thực dưỡng gồm cà rốt, ngưu bàng, củ sen thái thật nhỏ sau đó trộn cùng miso – một loại tương đậu nành nổi tiếng của Nhật Bản và gừng tươi, sau đó tác động nhiệt cùng dầu vừng ép thủ công trong thời gian lâu cho đến khi toàn bộ hơi nước bốc hơi, sản phẩm còn lại khô ráo chính là tekka miso.
3. Hồi sinh miễn dịch thảo dược Úc – Immune Reviver
Rất cần cho:
*Sức khỏe yếu kém trước khi, trong khi và sau khi giải phẫu, hóa trị và xạ trị.
*Suy nhược sau thời gian bệnh kéo dài.
*Sau khi bị tai biến, đột quỵ
*Suy nhược do tuổi già, do ảnh hưởng bệnh kinh niên: tiểu đường, thấp khớp, dị ứng, cao áp huyết, cao mỡ máu…
2. Canh Dưỡng Sinh
Canh Dưỡng Sinh có tác dụng làm kiềm hóa nhanh dịch thể máu huyết, trung hóa độc tố, giúp hỗ trợ chữa nhiều bệnh khi dùng đúng cách. nếu dịch thể máu huyết của chúng ta có độ pH=7.32 – 7.44 thì đó là độ cân bằng tốt nhất giữa axit và kiềm; và ở độ này, lục phủ ngũ tạng của cơ thể ở trong tình trạng tuyệt hảo và nếu chúng ta có thể duy trì tình trạng này trong một thời gian dài thì cơ thể của chúng ta có thể đẩy lui tất cả các bệnh suy thoái và hệ thống miễn nhiễm của cơ thể đủ sức đương đầu với bất kỳ vật thể lạ nào xâm nhập cơ thể cho dù đó là vi trùng vi khuẩn, siêu vi khuẩn hay nấm.
1. Tinh chất mơ muối Nhật Bản
Nguồn tham khảo:
http://marlenewatsontara.com/immune-boosters/
http://chienergy.co.uk/macrobiotic-immune-system/
