Nghe đồn làm bò kho, bún bò Huế, bún ghiu để cho có màu đẹp người ta hay dùng màu điều. Loại “thuốc nhuộm” tự nhiên này theo nghiên cứu có rất nhiều công dụng hay ho. Xuất xứ từ Nam Mỹ, màu đỏ của nó báo hiệu 1 công dụng chống oxy hóa rất cao, bảo vệ gan, DNA, giúp ổn định đường máu và chống viêm vô đối (giống như trái gấc vậy). Hôm nay móc ít hạt màu điều ra làm thử món Bò Kho thử xem, tức là Kho rau củ rồi Bò ra chụp hình ấy 🙂
Đồ chơi gồm có:
– Cà rốt
– Củ cải trắng
– Hành tây
– Đậu Hà Lan
– Rong biển hijiki
– Hatcho miso
– Dầu màu điều
– Đinh hương
– Sả
Nấu áp suất 10ph xử luôn ko suy nghĩ
Mình sợ dầu mè “đau” nên hãm màu rất nhỏ lửa và nhanh. Cũng đỏ lè đỏ lét…
Món này thơm ngào ngạt, nếu thix bạn có thể dùng mì căn để làm bò ^^
Ngoài lề 1 chút, câu chuyện anh bạn ca sĩ mới mất vì ung thư thật là đau lòng. Nạn nhân và người thân thì chìm trong đau khổ. Còn báo lá cải và bác sĩ tha hồ mà hốt. Báo chí thường viết về những người mất vì ung thư đã “dũng cảm chống chọi với căn bệnh suốt…năm”. Mình thấy có lẽ là dũng cảm… đưa đầu ra cho BS chém thì đúng hơn. Nếu thực sự dũng cảm là nên đi ngược dòng thời đại, vượt qua được “người ta” mà trở về với thực phẩm truyền thống là chắc cú sống sót. Ung thư mà “lỡ” bị BS phát hiện ra và can thiệp vào thì chắc chắn là đi sớm hơn so với ko biết. Nhiều GS Hoa Kì (plant base) khuyên là dẹp cái vụ tầm soát sức khỏe định kì đi, sống theo whole food plant base/ thực dưỡng là chắc cú khỏe re.
Theo mình nghĩ những người làm trong ngành giải trí có nguy cơ bệnh và tử vong sớm hơn những người lao động bình thường. Lối sống lấy đêm làm ngày, ăn khuya, tiếp xúc hóa chất mỹ phẩm thường xuyên, nhậu nhẹt, hút thuốc …là trái hoàn toàn với tự nhiên. Thế thì bệnh phải đến thôi. Nếu để ý thấy năm nào cũng có người chết trẻ vì bệnh, vì thuốc an thần, vì ma túy. Rồi những bạn “xăng pha nhớt” đầy rẫy nhìn ko mê nổi. Ngày trước làm trong ngành nhà hàng tiếp xúc với giới giải trí này thấy hào nhoáng thật nhưng thấy “rủi ro” vô cùng -> chạy luôn! Làm 1 nghệ sĩ trong nhà bếp cho nó lành 🙂
Mình chém gió vậy thôi, có thể đúng hoặc không 🙂 Vấn đề ở đây là: ung thư là chuyện nhỏ, từ bỏ dục/tham vọng mới là chuyện lớn. Rock In Paradise!
