*** Món Ăn Thưởng Thức ***
Những ngày Sài Gòn trời đẹp, mưa nhẹ, mát mẻ, xem World Cup, thắng độ, cười phấp phới. Kịch bản giả định cuộc đời như thế còn gì bằng. Ghép thêm 1 món “vui với đời” như này cho đời vui với nha.
Bún xào là món kiểu đường phố, được thực dưỡng hóa nhẹ cho phép bạn thưởng thức an lành. Cách làm không khó như sau:
- 1 lạng bún khô trắng hoặc bún gạo lứt, ngâm nước ấm cho mềm trong vài phút
- 7 con tôm đất hoặc tép, làm sạch xào chín sơ trước với ít muối
- 2 lạng rau cải thảo + cải ngọt
- Tỏi, gừng, hành lá, ớt sừng xanh ít cay
- Nước tương tamari Nhật hoặc nước mắm nguyên chất
- Muối biển
- Chanh
- Dầu phộng nguyên chất
Phi thơm tỏi, gừng, ớt với ít dầu phộng cho thơm. Cho tôm đã chín sơ vào xào cho xém vỏ thơm lừng, lửa nhỏ. Cho tiếp các loại rau vào, nêm ít muối, lửa vừa. Sau khoảng 1ph tiếp tục cho bún gạo vào, trộn đều. Nếm nước mắm hoặc tương nguyên chất. Vắt chanh vô bụp luôn. Tiến trình món này diễn ra trong 15ph quá nhanh quá nguy hiểm.
Nếu bạn muốn món có phong vị Thái Lan thì cho 1 ít sốt Tom Yum (thành phần chính gồm Ớt, Sả, Riềng, không bột ngọt và linh tinh) cho bốc, một chút là đủ.
Món này sẽ mất 30% độ ngon nếu thiếu chanh nhé
Nếu ăn chay, bạn bỏ tôm ra, thay bằng đậu phụ.
Nếu khỏe thỉnh thoảng dùng chút động vật và bún trắng, thực dưỡng không quá khắt khe, khắt khe thì ai chơi 🙂
Khóa nấu ăn thực dưỡng tháng 8/2018 đã có lịch chính thức, mời bạn đăng ký giữ chỗ tại đây nha.
