** Món Ăn Hàng Ngày **
Yudofu là món đậu phụ nấu kiểu Nhật, có mùi vị đơn giản nhưng rất tinh tế. Món ăn này đều xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng Nhật Bản.
- 2 cup nước lọc
- 1 miếng rong biển phổ tai (kombu) khoảng 12cm
- 2 tai nấm đông cô
- 4 miếng đậu phụ nigari cắt lát có độ dày khoảng 2,5cm
- Nước tương tamari
- Chanh cắt lát
- Nước gừng
- Hành lá đã thái nhỏ
Cách làm:
Cho nước, phổ tai, nấm vào trong nồi và đun sôi.
Giảm lửa và để liu riu trong vài phút.
Lấy nấm và phổ tai ra để sử dụng cho món khác.
Đun sôi nước dùng và cho đậu phụ vào.
Sau đây là công thức làm nước chấm cho một khẩu phần ăn:
- 1 muỗng nước tương tamari
- 1 muỗng nước dùng vừa đun ở trên
- 1 giọt chanh
- 1 đến 2 giọt nước gừng
Mài gừng vắt nước
Vắt chanh
Cho tất cả nguyên liệu vào một cái chén nhỏ.
Rắc hành để trang trí.
Sau đó lấy đậu hũ trong nồi cho vào chén và thưởng thức.
Hương vị của món ăn này rất đặc trưng, quan trọng là miếng đậu phụ phải ngon và sạch
Tham khảo từ công thức của Aveline Kushi
-Nhóm bạn trẻ BTD thực hiện-
